Ferme du Mont Cotes Capelan Chateauneuf du Pape is een zeer complexe, mineralige en fruitige Châteauneuf-du-Pape gemaakt van zeer oude wijnstokken. Deze wijn kreeg in 2018 en 2019 98 Parker punten. De wijn heeft een donkerrode kleur en een verfijnde neus met zwart fruit, laurier(drop) en nootmuskaat. In de mond zijn er rijpe tannines, een volle body en cacao en de lange afdronk.

De wijngaarden van La Ferme Du Mont liggen in het zuidelijk deel van de Rhône. Hier wordt 95% van alle Rhône-wijn geproduceerd (de Noordelijk Rhône produceert slechts 5% van het totaal!). Het klimaat is hier sterk beïnvloed door de Middellandse zee, maar de koude wind uit het noorden heeft ook hier nog invloed. Kenmerkend voor de wijnbouw in het zuiden is het snoeien van de meeste druivenstokken (behalve Syrah) in de vorm van een struik. De meeste wijn in het zuiden is een mengsel van meerdere druivensoorten. Grenache speelt hier de hoofdrol, aangevuld met o.a. Syrah, Carignan, Cinsault en Mourvèdre.